Francesco Illy – inventatorul espressorului de cafea – va avea un muzeu în Timişoara

Timişoara se va putea lăuda, destul de curând, şi cu un muzeu al cafelei, dedicat memoriei timişoreanului rămas în istorie ca inventator al espressorului. Punctul muzeal „Francesco Illy” va fi amenajat într-unul dintre fostele castele de apă ale oraşului şi le va da vizitatorilor prilejul de a afla mai multe despre un bănăţean celebru, al cărui nume este cunoscut în lumea întreagă. Reprezentanţii Primăriei Municipiului Timişoara au anunţat că au fost achiziţionate serviciile de proiectare, consultanţă şi proiectul tehnic pentru refuncţionalizarea Turnului de Apă Iosefin. Valoarea estimată pentru realizarea acestui proiect este de circa 200.000 de euro. Viitoarea cafenea culturală va fi mic muzeu dedicat memoriei lui Francesco Illy.

Născut ca Illy Ferenc, în 1892, şi crescut în Timişoara într-o familie mixtă tipic bănăţeană, compusă din János Illy, tâmplar de naţionalitate maghiară, şi Aloisia Rössler, o femeie de etnie germană, Francesco Illy a fost contabil financiar şi inventator de maşini de cafea. A urmat cursurile Liceului Piarist din Timişoara, apoi a absolvit o şcoală profesională în anul 1904. Locuinţa familiei se afla în ceea ce era cunoscută ca piaţa Scudler sau Kuttle, astăzi bulevardul Regele Ferdinand. După şcoala secundară, s-a mutat la Viena, unde a lucrat pentru două companii mari; la vârsta de 22 de ani a fost recrutat în armata austro-ungară, ajungând să lupte, din 1914, pe aproape fiecare front din Primul Război Mondial. Războiul i-a schimbat radical viaţa: atât oraşul natal, Timişoara, cât şi cel adoptiv, Trieste, au ieşit din componenţa Imperiului Austro-Ungar. Timişoara a devenit parte a României, iar Trieste a intrat în Italia. După încheierea conflagraţiei, Illy a rămas cu sora sa la Trieste (Italia), căsătorindu-se ulterior cu o localnică, Vittoria, cu care a avut doi copii, Ernesto şi Hedda. Aici, a început să lucreze pentru Hausbrandt, o companie locală specializată în cafea, înfiinţată în acelaşi an în care se născuse el. A lucrat cu companii care se ocupau cu vânzarea de cacao, iar mai târziu a brevetat metoda sa proprie pentru menţinerea calităţii cafelei proaspăt prăjite, creând cutiile cu cafea depresurizate (în vid). După o primă tentativă antreprenorială cu compania Emax, în 1933 a fondat Illycaffe, alături de asociatul său, Roberto Hausbrandt. Doi ani mai târziu, în 1935, Francesco Illy a revoluţionat industria cafelei prin inventarea şi brevetarea espressorului modern, „Illetta”, un aparat care înlocuia sistemul cu aer comprimat cu unul pe bază de aburi, asigurând o extracţie mai eficientă şi un gust desăvârşit. Aparatul „Illetta” a devenit astfel predecesorul espressorului din zilele noastre, utilizat astăzi pe scară largă.

Francesco Illy s-a stins din viaţă în 1956, dar moştenirea sa a fost dusă mai departe de fiul său Ernesto, care a condus compania până în 2008. Astăzi, brandul Illy este condus de nepoţii săi, Andrea şi Riccardo, şi continuă să fie un simbol al excelenţei în lumea cafelei.

În semn de recunoaştere a contribuţiei sale, Consiliul Local Timişoara i-a conferit post-mortem, în 2013, titlul de Cetăţean de Onoare al oraşului. Executivul primăriei a decis acordarea acestei distincţii în semn de recunoaştere pentru întreaga activitate şi pentru creşterea renumelui Timişoarei în lume. Diploma a fost înmânată de primarul Nicolae Robu lui Peter Strukelj, export manager la Illy Caffe Italia. Astăzi, numele Illy este sinonim cu cafeaua de calitate în întreaga lume, dar puţini ştiu că povestea acestui brand internaţional începe undeva pe malurile Begăi. Cunoscutul om de televiziune Dan Negru a precizat pe reţelele de socializare: „Inventatorul espressorului de cafea, Francesco Illy, s-a născut în Timişoara. Uite, în clădirea asta. Dacă am şti să îi folosim numele, câţi turişti care vizitează Timişoara ştiu că în oraşul ăsta s-a născut inventatorul espressorului de cafea? Uite clădirea lui. În 1933, Illy a inventat primul automat de cafea, atunci a inventat şi celebrul brand Illy. Asta este o cafenea din centrul Vienei, găseşti cafeaua care îi poartă numele oriunde în lumea asta. Sigur, mi-ar fi plăcut ca în casa în care s-a născut inventatorul espressorului de cafea, acolo în Timişoara, să fie o cafenea celebră şi poate un bust în faţa casei, sau în centrul Timişoarei, undeva, habar nu am. O cafenea care să amintească că omul ăsta e timişorean.”.

Când comandaţi o cafea, iar apoi o savuraţi tacticos, un gând v-ar putea duce spre inventatorul expresorului, timişoreanul Francesco Illy… (George V. GRIGORE)

Surse: wikipedia.org; renasterea.ro; orasul-timisoara.ro; debanat.ro